人们知道，哮喘发作往往与花粉、粉尘等致敏源有关系，然而味精能诱发哮喘却鲜为人知。当人们摄人添加过多的味精食品后，能诱发严重的哮喘，这是因为味精被吸收之后，可影响中枢神经活动，于是便导致哮喘发作。如果在空腹时吃含味精的食物，就更易发作。因此，哮喘病人应尽量少食用或不吃含有味精的食物为妥。