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相克食品之蛋白质与糖

作者：佚名　日期：2008-1-21 8:49:34　出处：网络 　访问次数：

　　蛋白质与糖相克:
　　牛奶中的赖氨基酸与糖在高温下会产生反应，使氨基酸遭到破坏。
　　鸡蛋与糖不宜同煮也是这个道理。但是把牛奶烧开，鸡蛋煮熟后，凉一会儿再放入糖就不会出现这个问题了。

　

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