时下正值栗子飘香热卖的季节，随处可见糖炒板栗现场制作的情景：一口大锅内机器不停地翻炒栗子，刚刚出锅的“开口”栗子热气腾腾、油光亮滑，让人看了胃口大开……然而，记者近日暗访后却发现，糖炒栗子市场问题多多：一些黑心商贩为了追求利润，竟然不择手段地对栗子进行“特殊”处理。

    　糖炒栗子不见加糖

   　 近日，记者走访了中山路、人民路、大学路等几处地段糖炒栗子的摊点。虽然打着“正宗糖炒板栗”、“祖传糖炒栗子”招牌的摊点很多，出锅的栗子香甜四溢。但仔细观察，前几年总放在锅边的绵白糖却不见了，有的摊贩在翻炒栗子时往锅里倒入一些黄色浆汁，有些人干脆直接炒，什么都不放。

  　  这样炒出的栗子能甜吗？记者带着疑问走到一家摊点前，这位女摊贩殷勤地递过来一颗栗子让记者品尝。记者品尝时发现这个摊点出售的栗子分两种：一种是开口的，一种是不开口的。开口的栗子，看起来个头特别大，栗子肉“爆”出壳外，而且栗子肉与栗壳一样油光亮滑，在阳光下闪闪发光；而不开口的栗子卖相却差了很多，不但个头小、色泽暗，而且吃的时候需要剥皮，很不方便。